Lopez de Heredia - Vina Tondonia Reserva - Blanco 2012
López de Heredia se nachází v Haro, v La Rioja, ve Španělsku. Jeho historie začala v polovině 19. století, kdy francouzští obchodníci navštívili oblast Rioja, aby našli alternativní zdroje kvalitního hroznu k výrobě vína, protože epidemie filoxéry zdecimovala jejich vinice. Zakladatel, Don Rafael López de Heredia y Landeta, vzdělaný a nadšený student vinařského umění, pečlivě sledoval jejich kroky. Kolem roku 1877 začal navrhovat a stavět komplex, který je dnes známý jako López de Heredia Bodega, nejstarší v Haro a jedna ze tří prvních bodeg v oblasti Rioja. Majetek produkuje 4 hlavní cuvée; slavné Viña Tondonia (100 hektarů), Viña Cubillo (z vinice Viña Cubillas o rozloze 24 hektarů s parcelami nazvanými „La Encina“ a „La Monja“), Viña Bosconia (15 hektarů z vinice El Bosque) a Viña Gravonia (z vinice Viña Zaconia o rozloze 24 hektarů).
Hrozny jsou sklizeny ručně zakřiveným nožem zvaným „Corquete“, aby se zabránilo prasknutí slupky. Červené hrozny jsou odstopkovány před fermentací, zatímco bílé hrozny jsou drceny, čímž se okamžitě uvolní šťáva. U růžových vín je proces smíšený: slupky zůstávají v kontaktu s moštem během macerace, aby se část barvy absorbovala, ale jsou odstraněny před začátkem fermentace. Mošt fermentuje ve velkých dubových tancích: ty větší (kapacita 240 hektolitrů) jsou určeny pro červená vína, menší (kapacita 60 hektolitrů) pro bílá. Druhá fermentace probíhá v dubových sudech typu Bordeaux a může trvat až pět či šest měsíců. Po dokončení obou fermentací a odstranění kalů je víno připraveno k zrání v 225litrových sudech typu Bordeaux. Víno poté zraje minimálně 6 měsíců v sklepě před uvedením na trh.
Viña Tondonia Reserva Blanco je směs Viura (90 %) a Malvasia (10 %). Zrálo 6 let v barikových sudech a bylo přeléváno dvakrát ročně. Rok 2012 je ročníkem hodnoceným jako „Velmi dobrý“ Radou DOC Rioja. Rok 2012 byl ovlivněn nízkým množstvím srážek (o 25 % méně než obvyklé). Byl to zvlášť suchý rok až do pozdního podzimu. Nízké srážky a vysoké jarní a letní teploty způsobily velmi brzkou sklizeň. Přestože deště začínající 11. října prodloužily sklizeň do 18. října, tedy o pět dní déle než v roce 2011, stále se jedná o poměrně brzký termín pro Haro. Sklizeň začala 4. října u bílých odrůd. Tyto podmínky vedly k výraznému snížení počtu a hmotnosti hroznů, a tedy i k nižší konečné produkci než je obvyklé v normálním roce. Kvalita vín, jak bílých, tak červených, byla velmi dobrá díky vynikajícímu zdravotnímu stavu a dobré rovnováze mezi obsahem alkoholu a polyfenoly. Vína se dále příznivě vyvíjejí v oblasti svěžesti a jemnosti, což svědčí o jejich dobré schopnosti zrání v barikových sudech a dlouhé trvanlivosti.
Odrůdy: 90 % Viura, 10 % Malvasia