Lopez de Heredia - Vina Tondonia Reserva - Blanco 2012
López de Heredia ligger i Haro, i La Rioja, i Spanien. Dess historia började i mitten av 1800-talet när franska vinhandlare besökte Rioja-regionen för att hitta alternativa källor till kvalitetsdruvor att göra vin av, eftersom phylloxera-epidemin hade decimerat deras vingårdar. Grundaren, Don Rafael López de Heredia y Landeta, en kunnig och entusiastisk student i vinframställningens konst, följde noga i deras fotspår. Runt 1877 började han designa och bygga det komplex som idag är känt som López de Heredia Bodega, den äldsta i Haro och en av de tre första bodegorna i Rioja-regionen. Egendomen producerar 4 huvudsakliga cuvéer; de berömda Viña Tondonia (100 hektar), Viña Cubillo (från vingården kallad Viña Cubillas på 24 hektar med delar namngivna «La Encina» och «La Monja»), Viña Bosconia (15 hektar från El Bosque vingård) och Viña Gravonia (från Viña Zaconia vingård på 24 hektar).
Druvorna skördas för hand med en böjd kniv kallad «Corquete» för att säkerställa att druvskalet inte spricker. De röda druvorna avstjälkas innan jäsning, medan de vita druvorna krossas och omedelbart frigör sin saft. För roséviner är processen blandad: skalen förblir i kontakt med musten under en macerationsperiod så att en del av färgen kan absorberas, men tas sedan bort innan jäsningen börjar. Musten jäser i stora ekfat: de största (med en kapacitet på 240 hektoliter) är för rödvin, medan de mindre (kapacitet på 60 hektoliter) är för vitt vin. En andra jäsning sker i bordelaiska ekfat och kan pågå i upp till fem eller sex månader. När vinerna har genomgått båda jäsningsprocesserna och sediment eller jästfällning har avlägsnats, är vinet redo att lagras i 225 liters bordelaiska fat. Vinerna mognar sedan minst 6 månader i källaren innan de säljs.
Viña Tondonia Reserva Blanc är en blandning av Viura (90%) och Malvasia (10%). Den har lagrats 6 år på barriques och omstuckits två gånger per år. 2012 är en årgång bedömd som «Mycket Bra» av DOC Riojas styrelse. Årgången 2012 präglades av ovanligt låg nederbörd (25% under normalt). Det var ett särskilt torrt år fram till sent på hösten. Den låga nederbörden och de höga vår- och sommartemperaturerna ledde till en mycket tidig skörd. Även om regnet som började den 11 oktober gjorde att skörden fortsatte till den 18 oktober, fem dagar senare än 2011 års skörd, är det fortfarande ett tidigt datum för Haro. Skörden började den 4 oktober med de vita druvsorterna. Samma förhållanden ledde till en betydande minskning av antal och vikt på klasar, och därför blev den slutliga produktionen lägre än förväntat under ett normalt år. Vinernas kvalitet, både vita och röda, var mycket bra tack vare ett utmärkt hälsotillstånd och en bra balans mellan alkoholhalt och polyfenoler. Vinerna fortsätter att utvecklas positivt vad gäller friskhet och finess med god lämplighet för lagring på barrique och lång hållbarhet.
Druvsammansättning: 90% Viura, 10% Malvasia