Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Red - Aperitiv od Forthave Spirits - 24%
Forthave Spirits je palírna nacházející se v brooklynské čtvrti v New Yorku. Vyrábí řemeslné botanické lihoviny jako amaro, digestivy, aperitivy a gin. Palírnu založili dva přátelé: malíř Aaron Sing Fox a scenárista/producent Daniel de la Nuez. Používají pouze rostlinné ingredience a mají knihovnu rostlin zahrnující více než 200 různých druhů bylin, kořenů a kůry, listů a květin, plodů a semen. Tyto botanické složky macerují v nerezových tancích bez filtračních prostředků nebo umělých barviv. Jediná sladidla, která používají, jsou syrová: organický turbinado cukr nebo syrový med ze severní části státu New York. Téměř všechny ingredience jsou certifikované jako organické a ty málo, které nejsou, byly buď pěstovány malými farmáři bez certifikace, nebo sbírány ve volné přírodě.
Red je sladko-hořký aperitiv infuzovaný 13 rostlinami včetně pomeranče, heřmánku a růže. Je ideální pro přípravu Spritz, na ledu s plátkem limetky nebo v Negroni.