Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Magdeleine-Bouhou - Malbec Bez Síry 2020
Château Magdeleine-Bouhou se nachází v Cars, v oblasti apelace Blaye-Côtes de Bordeaux. V 19. století se panství stalo majetkem dvou obchodníků z Bordeaux, pánů Arnauta a Jeanteta. V roce 2021 jej převzal Andrew Eakin, jehož cílem vždy bylo vyrábět co nejlépe s ochotou experimentovat prostřednictvím směsí, nádob a zrání. Přechod na ekologické zemědělství byl nedílnou součástí projektu koupě. Andrew začal svou kariéru v odvětví vína v roce 2010, kdy založil obchody s vínem, pivem a lihovinami „Bottle Apostle“ v Londýně. Přechod z maloobchodu na výrobu a prodej mu poskytl široké pochopení celého procesu a jistě hlubší ocenění každé vyrobené, prodané a konzumované lahve. Magdeleine-Bouhou je umístěn na jílovito-vápencové půdě typické pro tento region.
Tato cuvée je vyrobena z Malbec, jehož vinice jsou staré 30 let. Po studené předfermentační maceraci probíhá vinifikace v betonových nádržích bez přidání síry. Víno zraje v nádržích až do lahvování na jaře.
Odrůda: 100% Malbec