De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Magdeleine-Bouhou - Malbec Zonder Zwavel 2020
Château Magdeleine-Bouhou ligt in Cars, in het appellatiegebied Blaye-Côtes de Bordeaux. In de 19e eeuw werd het domein eigendom van twee Bordeaux-handelaars, de heren Arnaut en Jeantet. In 2021 werd het overgenomen door Andrew Eakin, met als doel altijd zo goed mogelijk te produceren met de wil om te experimenteren via assemblages, vaten en opvoeding. De omschakeling naar biologische landbouw maakte integraal deel uit van het overnameproject. Andrew begon zijn carrière in de wijnindustrie in 2010 toen hij de wijn-, bier- en gedistilleerdwinkels "Bottle Apostle" in Londen oprichtte. De overgang van detailhandel naar productie en verkoop gaf hem een brede kennis van het hele proces en zeker een diepere waardering voor elke fles die wordt gemaakt, verkocht en geconsumeerd. Magdeleine-Bouhou is gevestigd op een klei-kalksteenbodem die typisch is voor deze regio.
Deze cuvée is gemaakt van Malbec waarvan de wijnstokken 30 jaar oud zijn. Na een koude pre-fermentatie maceratie vindt de vinificatie plaats in betonnen tanks zonder toevoeging van zwavel. De wijn rijpt in tank tot aan de botteling in het voorjaar.
Druivensoort: 100% Malbec