Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Palmer 2001
Château Palmer se nachází v apelaci Margaux v Médocu v oblasti Bordeaux. Byl zařazen jako Třetí Grand Cru Classé v klasifikaci Bordeaux z roku 1855. Château Palmer dříve patřil k panství Issan a nese jméno generála Charlese Palmera z britské armády, který pozemek koupil v roce 1814. Významně jej rozvinul a víno získalo velkou popularitu v Anglii. Od roku 1938 jsou hlavními akcionáři rodiny Sichel a Mähler-Besse. Vinice se rozkládá na 55 hektarech, pěstovaných s respektem k půdě a biodiverzitě. V roce 2008 tým experimentoval s biodynamikou, ale výsledky nebyly přesvědčivé. Od té doby se pasou ovce, roste tráva, kvetou květiny a rostliny s léčivými vlastnostmi a agrochemické produkty zmizely.
Château Palmer 2001 je směs Cabernet Sauvignon (51%), Merlot (44%) a Petit Verdot (5%). Fermentace probíhá v nerezových tancích a jednotlivé parcely jsou vinifikovány samostatně. Zrání trvá 18 až 21 měsíců v dubových sudech, z nichž 50 až 60 % je nových.
Odrůdy: 51% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 5% Petit Verdot