Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Thomas Morey - Chassagne Montrachet 1er Cru - Les Macherelles 2022
Domaine Thomas Morey se nachází v Chassagne-Montrachet v Burgundsku. Majetek má devět hektarů vinic, které jsou převážně rozloženy v Chassagne-Montrachet, ale také ve vesnicích Maranges, Santenay, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet a Beaune. Thomas Morey je desátou generací rodu Morey v Chassagne-Montrachet. Po zkušenostech s provozem vinic svých prarodičů a rodičů, kde pracoval 12 let, se rozhodl v roce 2006 založit vlastní domaine se svou manželkou Sylvie. Domaine Thomas Morey vydal svou první ročník v roce 2007.
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles je vyráběn v klimatické oblasti Les Macherelles, která se nachází na sever od vesnice Puligny. Oblast je zvláště kamenitá a dává víno s nervem a velkou mineralitou.
Odrůda: 100% Chardonnay