Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Thomas Morey - Chassagne Montrachet 1er Cru - Les Macherelles 2022
Domaine Thomas Morey ligger i Chassagne-Montrachet i Bourgogne. Ejendommen omfatter ni hektar vinmarker, primært fordelt på Chassagne-Montrachet, men også i landsbyerne Maranges, Santenay, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet og Beaune. Thomas Morey er den tiende generation af Morey i Chassagne-Montrachet. Efter at have oplevet sine bedsteforældres og forældres vingårde, hvor han arbejdede i 12 år, besluttede han at starte sit eget domæne sammen med sin hustru Sylvie i 2006. Domaine Thomas Morey udgav sin første årgang i 2007.
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles produceres på klimatområdet Les Macherelles, som ligger nord for landsbyen Puligny. Området er særligt stenrigt og giver en vin med nerve og stor mineralitet.
Druesort: 100% Chardonnay