Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Bitter End - Mexican Mole - 45%
Společnost Bitter End sídlí v Santa Fe, Nové Mexiko. Byla založena v roce 2010. Její zvláštností je vytvářet bitters založené na kulinářských chutích z celého světa, známých pro svou kořeněnou chuť založenou na chilli. Každý Bitter End obsahuje zcela přírodní ingredience: čerstvé a sušené bylinky, koření, ovoce, chilli a další aromatické rostliny od vysoce kvalitních dodavatelů.
Bitter Mexican Mole obsahuje neutrální obilný alkohol, kakao, kajenský pepř, sezamová semínka, jamajský pepř, skořici a oregano. Může být použit v koktejlech jako Mezcal Manhattan, Old Fashion a Aperol Spritz.