Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Le Versant - Rouge 2021
Doména Caroline a Louis Mitjavile se nachází v Saint-Gènes-de-Castillon v Castillon-Côtes-de-Bordeaux. Louis Mitjavile je synem Françoise Mitjavile, majitele Tertre Roteboeuf a Roc de Cambes. Louis a jeho manželka také vedou Domaine de L’Aurage, dříve nazývané Château Cadet.
Le Versant je směs Merlot a Cabernet Franc. Zrání trvá 18 měsíců v dubových sudech, z nichž 40 % je nových.
Odrůdy: Merlot, Cabernet Franc