Domaine Danjou Banessy - Roboul 2023
Domaine Danjou-Banessy se nachází v obci Espira de l’Agly, na sever od města Perpignan v Pyrénées Orientales. Benoît Danjou a jeho bratr Sébastien zdědili tento starý vinohrad po svém dědečkovi, který se věnoval produkci Rivesaltes. Dnes obdělávají asi patnáct hektarů rozptýlených vinic, starých od 15 do 120 let. Vinohrad se skládá z velkého množství různých půd (břidlice, pískovec, jílovitý vápenec, křemen, čistá hlína, písek a jíl), což vyžaduje práci na jednotlivých parcelách na různých ostrůvcích. Každá vyrobená cuvée představuje parcelu, půdu, místní název a způsob práce. Benoît a Sébastien používají biodynamické techniky k obohacení půdy a vinohrad je certifikován jako ekologický.
Roboul je směs Mourvèdre a Grenache Noir (15 až 30 let staré), pěstovaných na jílovitě vápenatých půdách s valouny na terasách Agly na místě zvaném "Le Roboul". Celá sklizeň je prošlapána, poté infuzována a alkoholové kvašení probíhá s původními kvasinkami. Zrání trvá 12 měsíců v sudech. Víno je lahvováno gravitací během měsíční fáze a není přidáváno kvasinek, není acidifikováno, není chaptalizováno, není čiřeno a není filtrováno.
Odrůdy: Mourvèdre, Grenache Noir