Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Paul Prieur - Jarní vydání - Sancerre Blanc 2023
Domaine Paul Prieur se nachází ve Verdigny, v srdci apelace Sancerre v údolí Loiry. Rodinný statek je od roku 2012 spravován Lucem Prieurem, zástupcem 11. generace. Vinice Sauvignon Blanc o rozloze 14,5 hektaru je soustředěna na vápencových terroirech Verdigny a Chavignol (Caillottes a Terres Blanches) a také na křemenných terroirech vesnice Thauvenay. Červená vína pocházejí z 5 hektarového místa "Les Pichons", vysazeného výběrem hroznů v 50. letech 20. století. Vinice je od roku 2022 certifikována jako ekologická.
Sancerre Blanc je vyroben z Sauvignon Blanc pocházejícího ze tří terroirů: Caillottes (40 %), Silex (40 %) a Terres Blanches (20 %). Fermentace začíná spontánně s původními kvasinkami v nerezových tancích. Víno zraje 8 až 14 měsíců v nerezových tancích s třemi lahvováními ročně: jarní vydání, letní vydání a zimní vydání.
Odrůda: 100 % Sauvignon Blanc