Domaine Abbatucci - Faustine Blanc 2024
Domaine Comte Abbatucci se nachází v Casalabrivě, na jihu Korsiky. Je situován v srdci údolí Taravo v nadmořské výšce přibližně 100 metrů a patří mezi nejstarší vinice na ostrově. Skládá se převážně z emblemových odrůd jako Vermentino, Sciacarello a Nielluccio, a na ploše 21 hektarů ukrývá unikátní sbírku endemických odrůd, které přispívají k ochraně vinařského dědictví ostrova. Domaine je dnes spravováno Jean-Charlesem Abbatuccim a jeho dcerou Faustinou. Vinice a techniky výroby vína odpovídají principům biodynamiky od roku 2000, s vlivem praktik fytoterapie: orba koňmi a kontrola zimního zatravnění s jejich stádem ovcí.
Faustine Blanc je vyrobeno z Vermentina na terroiru složeném z granitických písčitohlinitých půd s expozicí na sever. Sklizeň je přímo lisována, následována statickým čiřením po dobu 24 až 48 hodin. Fermentace probíhá v nerezových tancích. Víno je zráno na jemných kalech po dobu 6 měsíců.
Odrůda: 100% Vermentino