Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Famille Perrin - Gigondas - La Gille 2022
Rodina Perrin je usazena v údolí Rhôny od počátku 20. století. V roce 1909 Pierre Tramier zakoupil Château de Beaucastel v Châteauneuf-du-Pape. Následně jeho zeť Pierre Perrin, následovaný svým synem Jacquesem, rozvíjeli Beaucastel a vinice ve vlastnictví. Dnes pátá generace provozuje vinařské statky: Château de Beaucastel, Maison & Domaines Les Alexandrins, Domaine du Clos des Tourelles, Famille Perrin, La Vieille Ferme a také Miraval v Provence. Již od roku 1950 inovují prací v ekologickém zemědělství a v roce 1974 převedli vinice Château de Beaucastel na biodynamické zemědělství.
Gigondas La Gille je směs Grenache (60 %) a Syrah (40 %), pěstovaných na vápenatých půdách, vápenatých jílech, jílu a safrech. Po ruční sklizni jsou hrozny tříděny, drceny a ukládány do kádí. Fáze macerace je dlouhá, což umožňuje zaoblení a vylepšení tříslovin. Extrakce probíhá ručním pigeage. Po malolaktické fermentaci a směsích jsou vína zrána v dubových sudech a dřevěných tancích po dobu 12 měsíců.
Odrůdy: 60 % Grenache, 40 % Syrah