Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Sir Davis - Rye Whisky - 44%
Le Sir Davis Rye Whisky est le résultat d'une collaboration entre l'artiste Beyoncé Knowles-Carter et Moët Hennessy, avec la participation du maître distillateur Bill Lumsden, reconnu pour son travail avec les whiskies écossais Glenmorangie et Ardbeg. Ce whisky rend hommage à Davis Hogue, arrière-grand-père de Beyoncé, fermier et contrebandier de whisky durant la Prohibition aux Etats-Unis.
Ce whisky est élaboré à partir d'un assemblage de seigle (51%) et d'orge maltée (49%). Il est d'abord vieilli en fûts de chêne américain, puis affiné en fûts de sherry Pedro Ximénez.
Non Tourbé
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