De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Sir Davis - Rye Whisky - 44%
Le Sir Davis Rye Whisky est le résultat d'une collaboration entre l'artiste Beyoncé Knowles-Carter et Moët Hennessy, avec la participation du maître distillateur Bill Lumsden, reconnu pour son travail avec les whiskies écossais Glenmorangie et Ardbeg. Ce whisky rend hommage à Davis Hogue, arrière-grand-père de Beyoncé, fermier et contrebandier de whisky durant la Prohibition aux Etats-Unis.
Ce whisky est élaboré à partir d'un assemblage de seigle (51%) et d'orge maltée (49%). Il est d'abord vieilli en fûts de chêne américain, puis affiné en fûts de sherry Pedro Ximénez.
Non Tourbé
/REPETER_etoile>