Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
HABITATION BELLEVUE - 10 let - Karafa 1821 - Ročník 2008 - Lahvování 2018 - 45%
Habitation Bellevue se nachází na Marie-Galante v Antilách. První ekopozitivní panství v Karibiku, umístěné v srdci největší cukrové plantáže na Marie-Galante, se Bellevue vyznačuje vynikající, neznečišťující produkcí, uznávanou jako nejmodernější jednotka francouzských Antil.
Tento starý rum byl uložen k zrání 2. července 2008 a zrál po dobu 10 let v dubových sudech v tropickém klimatu. Byl lahvován 19. prosince 2018.
