De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
HABITATION BELLEVUE - 10 jaar - Karaf 1821 - Jaargang 2008 - Botteling 2018 - 45%
De Habitation Bellevue bevindt zich op Marie-Galante in de Antillen. Het eerste ecopositieve landgoed in het Caribisch gebied, gelegen in het hart van het grootste suikerrietgebied van Marie-Galante, onderscheidt Bellevue zich door een uitstekende, niet-vervuilende productie, erkend als de modernste eenheid van de Franse Antillen.
Deze oude rum werd op 2 juli 2008 in rijping gezet en heeft 10 jaar gerijpt in eikenhouten vaten in een tropisch klimaat. Hij werd gebotteld op 19 december 2018.
