Domaine Jean-Paul & Benoit Droin - Chablis 1er Cru - Vaulorent 2023
Domaine Jean-Paul a Benoît Droin se nachází v Chablis. Vinice se rozkládá na 26 hektarech v nejkrásnějších terroirech Chablis a je rozdělena do čtyř úrovní apelace: Petit Chablis, Chablis, devět Premier Crus a pět Grands Crus.
Chablis Premier Cru Vaulorent je vyroben z Chardonnay, jehož průměrný věk vinné révy je 45 let. Je to jediný Premier Cru klimat v Chablis, který se nachází na kopci Grands Crus. Sklizeň je přímo lisována a fermentace začíná spontánně s domácími kvasinkami v nerezových tancích a sudech. Malolaktická konverze je systematicky prováděna. Víno zraje 8 až 10 měsíců.
Odrůda: 100% Chardonnay