Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Pazo Barrantes - Gran Vino Albariño 2021
Pazo Barrantes se nachází v údolí Salnés, v srdci Rias Baixas v Galicii, Španělsko. Panství o rozloze 12 hektarů, rozdělené do osmi parcel, je osázeno místní odrůdou Albariño. Majetek patří rodině Cebrián-Sagarriga, která je také vlastníkem vinařství Marqués de Murrieta v La Rioje.
Gran Vino Pazo Barrantes je vyroben z Albariño pěstovaného na granitické a písčité půdě, přičemž vinice jsou staré přibližně čtyřicet let. Po ruční sklizni jsou hrozny odstopkovány a přímo lisovány. Vinifikace probíhá v nerezových tancích, kde víno zůstává 2 měsíce na jemných kalech. Poté zraje 7 měsíců v nerezových tancích (85 %) a v akátových sudech (15 %).
Odrůda: 100 % Albariño