Domaine de Ferrand - Cuvée Antique - Staré Vinice 2018
Domaine de Ferrand se nachází v severní části apelace Châteauneuf-du-Pape v údolí řeky Rhône. Pod vedením Philippe Bravaye, vinaře čtvrté generace, začal domaine v roce 1997 lahvovat vlastní vína, čímž přerušil rodinnou tradici prodávat hrozny obchodníkům a družstvům. Domaine de Ferrand obhospodařuje přibližně 7,5 hektaru vinic rozdělených do šesti parcel ve čtyřech lokalitách Châteauneuf-du-Pape. Polovina vinic je stará mezi 45 a 50 lety, zatímco druhá polovina má věk mezi 95 a 110 lety. Domaine také pěstuje 9,5 hektaru v apelaci Côtes-du-Rhône. Philippe Bravay se věnuje ekologickým zemědělským praktikám, kladoucím důraz na nízké výnosy a minimální zásahy ve sklepě. Vína nejsou filtrována a neprocházejí zráním v dubových sudech, ale jsou spíše zrána v betonových a nerezových tancích.
Cuvée Antique je vyrobeno ze starých vinic odrůd Grenache a Syrah. Víno zraje 12 měsíců v nerezových tancích.
Odrůdy: Grenache, Syrah
„Cuvée Antique 2018 z Domaine de Ferrand narušuje kódy Côtes-du-Rhône: zráno bez dřeva, koncentrované, ale bez tíhy, a vytvořeno jak pro archivaci, tak pro stůl.“
/REPETER_etoile>