Château La Baronne - Juste le Rouge 2024
Domaine La Baronne se nachází na úpatí Montagne d’Alaric v masivu Corbières v oblasti Languedoc. Od roku 1957 patří rodině Lignères a je spravován linií vášnivých lékařů-vinařů, kteří pěstují vinnou révu již pět generací. Rodina Lignères, s dvojím dědictvím v medicíně a vinařství, přijímá holistický přístup k vinařství s cílem vyrábět autentická a přírodě přátelská vína. Od roku 2007 je domaine certifikován pro ekologické zemědělství a od roku 2012 pro biodynamiku. Vinice se rozkládá na přibližně 90 hektarech v nadmořské výšce mezi 100 a 200 metry. Využívá velkou geologickou rozmanitost s jílovito-vápencovými půdami, modrými jíly a štěrkovými terasami pocházejícími ze čtyř hlavních geologických období. Teplé a větrné středomořské klima je zmírněno podzemními zásobami vody, což podporuje kvalitní vinařství.
Juste Le Rouge je směs Grenache Gris a Mourvèdre. Po ruční sklizni je úroda tříděna na vinici i ve sklepě před odstopkováním. Vinifikace probíhá v keramických nádobách s macerací bobulí v moštu po dobu 6 měsíců u Grenache Gris a v nerezových tancích u Mourvèdre. Víno je lahvováno v únoru po krátkém zrání.
Odrůdy: Grenache Gris, Mourvèdre