Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Cloudy Bay - Sauvignon Blanc 2024
Cloudy Bay Vineyards se nachází na Jižním ostrově Nového Zélandu. Majetek vlastní čtyři vinice v podregionu údolí Wairau v Marlborough a Central Otago a nakupuje hrozny od devíti dalších vinic ve Wairau. Byl založen Davidem Hohnenem v roce 1985, jedním z prvních pěti vinařů, kteří se odvážili do Marlborough. Vinařství bylo pojmenováno podle Cloudy Bay, vodní plochy objevené kapitánem Jamesem Cookem během jeho cesty na Nový Zéland v roce 1770: jeho objev se shodoval se záplavami v oblasti, které přinesly do moře velké množství sedimentů. Cook si všiml zakaleného vzhledu vody a oblast pojmenoval Cloudy Bay. V roce 1990 Hohnen prodal Cloudy Bay společnosti Veuve Clicquot, ale zůstal odpovědný za její provoz. Nakonec odešel v roce 2003 po akvizici Veuve Clicquot nadnárodní luxusní skupinou LVMH.
Sauvignon Blanc je vlajkovým vínem Cloudy Bay. Po sklizni je vzorek vína ochlazen, než je přelito a inokulováno vybranými kvasinkami. Fermentace probíhala převážně v nerezových tancích, přičemž asi 4 % směsi fermentovalo při vyšších teplotách ve starých francouzských dubových sudech a velkých dubových tancích.
Odrůda: 100 % Sauvignon Blanc