De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Cloudy Bay - Sauvignon Blanc 2024
Cloudy Bay Vineyards ligt op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland. Het domein bezit vier wijngaarden in de subregio Wairau Valley in Marlborough en Central Otago, en koopt druiven van negen andere wijngaarden in Wairau. Het werd opgericht door David Hohnen in 1985, een van de eerste vijf wijnmakers die Marlborough aandurfden. De kelder is vernoemd naar Cloudy Bay, een waterlichaam dat kapitein James Cook ontdekte tijdens zijn reis naar Nieuw-Zeeland in 1770: de ontdekking viel samen met overstromingen in de regio die grote hoeveelheden sediment in de zee brachten. Cook merkte het troebele uiterlijk van het water op en noemde het gebied Cloudy Bay. In 1990 verkocht Hohnen Cloudy Bay aan Veuve Clicquot maar bleef verantwoordelijk voor de operaties. Hij vertrok uiteindelijk in 2003 na de overname van Veuve Clicquot door de luxe multinationale LVMH.
Sauvignon Blanc is de kenmerkende wijn van Cloudy Bay. Na de oogst wordt de proefwijn koud gedecanteerd, voordat hij wordt overgeheveld en geïnoculeerd met geselecteerde gisten. De fermentatie vond voornamelijk plaats in roestvrijstalen tanks, met ongeveer 4% van de blend vergist bij hogere temperaturen in oude Franse eikenhouten vaten en grote eikenhouten tanks.
Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc