Lillet Blanc – Grande Réserve – Ernte 2015 – 17 %
Lillet ist ein Aperitif auf Weinbasis, der in Podensac in der Region Bordeaux hergestellt wird. Die Firma Lillet Frères (Likörhersteller und Wein- und Spirituosenhändler) wurde 1872 gegründet. Die Idee, Bordeaux-Weine mit exotischen Pflanzen oder Früchten zu kombinieren, stammt von Pater Kermann, einem Arzt, der unter Ludwig XVI. nach Brasilien ging und sich nach Bordeaux zurückzog, wo er Liköre und Likörweine, hauptsächlich auf Chinarindenbasis, herstellte. 1985 verkaufte die Familie Lillet das Unternehmen an Bruno Borie. 2008 wurde es an eine Tochtergesellschaft der Pernod Ricard-Gruppe verkauft.
Lillet wird aus Weinen (85 %), Fruchtlikören und Chinin (15 %) hergestellt. Fruchtliköre werden durch mehrwöchiges Einlegen von Fruchtschalen wie Süßorange (aus Marokko oder Spanien) und Bitterorange (aus Haiti oder Peru) in Alkohol gewonnen. Die Reifung erfolgt traditionell in Eichenfässern .
Lillet Grande Réserve Blanc ist eine einzigartige Cuvée aus Weinen derselben Ernte und sorgfältig ausgewählten Früchtetees. Dieser Jahrgang reift ein Jahr lang in Eichenfässern . Die limitierte Produktion ist 15 bis 20 Jahre lagerfähig. Lillet Grande Réserve genießt man am besten gekühlt (zwischen 8 und 10 °C) als Aperitif im Weinglas. Er passt auch hervorragend zu Foie gras, hellem Fleisch, Blauschimmelkäse oder dunklen Schokoladen- und Fruchtdesserts.
„ Der Lillet Blanc Grande Réserve 2015 verführt mit seiner intensiven aromatischen Fülle, einer delikaten Mischung aus süßer und bitterer Orangenschale und der Frische der Chinarinde. Die Reifung im Eichenfass verleiht ihm eine warme Tiefe und eine schöne Rundheit am Gaumen mit einem leicht würzigen Abgang. Ein eleganter und komplexer Aperitif.“
