Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Lillet Blanc - Grande Réserve - Høst 2015 - 17%
Lillet er en aperitif baseret på vin, produceret i Podensac i Bordeaux-regionen. Selskabet Lillet Frères (likørproducenter og vin- og spiritushandlere) blev grundlagt i 1872. Ideen om at kombinere Bordeaux-vine med planter eller eksotiske frugter stammer fra Fader Kermann, en læge, der rejste til Brasilien under Ludvig XVI og vendte tilbage til Bordeaux, hvor han producerede likører og styrkende midler, hovedsageligt baseret på kinatræ. I 1985 solgte familien Lillet virksomheden til Bruno Borie. I 2008 blev den solgt til et datterselskab af Pernod Ricard-koncernen.
Lillet fremstilles af vine (85%) og frugt- og kinatrælikører (15%). Frugtlikørerne opnås ved at lade skaller af frugter som sød appelsin (fra Marokko eller Spanien) og bitter appelsin (fra Haiti eller Peru) trække i alkohol i flere uger. Den lagres traditionelt på egsfade.
Lillet Grande Réserve Blanc er lavet af en unik blanding af vine fra samme høst og infusioner af omhyggeligt udvalgte frugter. Denne cuvée lagres i egsfade i et år. Denne begrænsede produktion kan opbevares i 15 til 20 år. Lillet Grande Réserve nydes kold (mellem 8 og 10 °C) som aperitif i et vinglas. Den passer også godt til foie gras, hvidt kød, blåskimmelost eller desserter med mørk chokolade eller frugt.
"Lillet Blanc Grande Réserve 2015 forfører med sin intense aromatiske rigdom, der blidt blander søde og bitre appelsinskalnoter med kinatræets friskhed. Lagringen på egetræsfade giver en varm dybde og en flot rundhed i munden med en let krydret eftersmag. En elegant og kompleks aperitif."