Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Lillet Blanc - Grande Réserve - Skörd 2015 - 17%
Lillet är en aperitif baserad på vin som produceras i Podensac i Bordeaux-regionen. Företaget Lillet Frères (likörtillverkare och vin- och sprithandlare) grundades 1872. Idén att kombinera Bordeaux-viner med växter eller exotiska frukter kommer från fader Kermann, en läkare som reste till Brasilien under Ludvig XVI och återvände till Bordeaux där han producerade likörer och stärkande drycker, främst baserade på kinaträ. År 1985 sålde familjen Lillet företaget till Bruno Borie. År 2008 såldes det till ett dotterbolag till Pernod Ricard-koncernen.
Lillet tillverkas av viner (85%) och frukt- och kinaträlikörer (15%). Fruktlikörerna erhålls genom att låta skal från frukter som söt apelsin (från Marocko eller Spanien) och bitter apelsin (från Haiti eller Peru) macerera i alkohol i flera veckor. Den lagras traditionellt på ekfat.
Lillet Grande Réserve Blanc är en unik blandning av viner från samma skörd och infusioner av noggrant utvalda frukter. Denna cuvée lagras på ekfat i ett år. Denna begränsade produktion kan lagras i 15 till 20 år. Lillet Grande Réserve avnjuts kyld (mellan 8 och 10 °C) som aperitif i ett vinglas. Den passar också bra till foie gras, vitt kött, mögelostar eller desserter med mörk choklad eller frukt.
"Lillet Blanc Grande Réserve 2015 förför med sin intensiva aromatiska rikedom som varsamt blandar söt och bitter apelsinskal med kinaträets friskhet. Lagringen på ekfat ger en varm djup och en fin rundhet i munnen med en lätt kryddig eftersmak. En elegant och komplex aperitif."