Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Aperol - 12.5%
Aperol är en lågalkoholhaltig aperitif skapad i Padua, Italien 1919, från en idé av företaget Fratelli Barbieri från Bassano del Grappa. Företaget Fratelli Barbieri köptes 1991 av företaget Barbero 1891, som i sin tur köptes av Campari-koncernen i december 2003.
Den kallas en bitter på grund av sin lätta beska. Den ingår i sammansättningen av Spritz.