Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Aperol - 12.5%
Aperol er en lavalkoholisk aperitif, skabt i Padua, Italien i 1919, ud fra en idé fra firmaet Fratelli Barbieri fra Bassano del Grappa. Firmaet Fratelli Barbieri blev opkøbt i 1991 af firmaet Barbero 1891, som igen blev købt af Campari-koncernen i december 2003.
Den betegnes som en bitter på grund af sin lette bitterhed. Den indgår i sammensætningen af Spritz.