Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de Vaccelli - Quartz Blanc 2023
Le Domaine de Vaccelli se nachází v Cognocoli-Monticchi na Korsice. Rodinný statek byl zakoupen v 60. letech 20. století rodinou Courrèges po nezávislosti Alžírska. Jeho majitel, Gérard Courrèges (syn Alaina Courrèges), vyrábí od 70. let vína pod označeními AOC Ajaccio, Vin de Pays de l’Île de Beauté a také Vin de France. Dnes vinice zabírá 27 hektarů, vysázených mnoha odrůdami, z nichž velká část jsou autochtonní odrůdy. Vinice je vedena v biologickém zemědělství a certifikována od roku 2019.
Cuvée Quartz Blanc je směs autochtonních odrůd: Carcaghjolu Bianco, Ghjenuvese, Cudiverta a Riminese. Vinifikace probíhá přímým lisováním v 400litrových barikových sudech a 600litrových demi-muids. Zrání probíhá v barikových sudech po dobu 12 měsíců na jemných kalech, poté dva měsíce v nerezových tancích a nakonec 5 měsíců v lahvi.
Odrůdy: Carcaghjolu Bianco, Ghjenuvese, Cudiverta a Riminese
„Quartz Blanc 2023 je bílé víno s identitou, přesné a živé. Komplexní vůně mandlového květu, bílé broskve, bylin maquis a nádechem kouře. V chuti pozoruhodné minerální napětí, podpořené dokonale integrovaným zráním. Emocionální bílé víno, plné jemnosti.“