El Hispano – Jalapeño-Likör – 30 %
El Hispano ist eine mexikanische Likörmarke der familieneigenen Brennerei Casa Tarasco. Die Brennerei besteht seit 1907 und ist auf das Zuckerrohrdestillat „Charanda“ spezialisiert. Diese Liköre sind von traditionellen Rezepten inspiriert, die überliefert und modernisiert wurden und ursprünglich für den Familien- oder lokalen Verbrauch bestimmt waren. Nach einer Verkostung vor Ort werden sie erstmals für BBC Spirits abgefüllt.
El Hispano Jalapeño ist ein Zuckerrohrschnaps aus Melasse, der in einer Destillierkolonne destilliert wird. Frische, kernlose Jalapeños werden zusammen mit dem Schnaps in den Bottich gegeben und 45 bis 60 Tage lang mazeriert. Nach der Mazeration wird die Flüssigkeit gefiltert und der Alkoholgehalt mit reinem Wasser reduziert. Zum Abschluss wird brauner Zucker hinzugefügt.
Ein kräftiger Likör, der die Süße von braunem Zucker mit der pflanzlichen Wärme frischer Jalapeños verbindet. Am Gaumen ist die Balance subtil: süßer Auftakt, würziger Aufschwung, warmer und anhaltender Abgang. Genießen Sie ihn pur, gekühlt oder als Abwandlung eines klassischen Cocktails wie einer Margarita oder Bloody Mary.