El Hispano - Jalapeño Likør - 30%
El Hispano er et mærke af mexicanske likører produceret af det familieejede destilleri Casa Tarasco. Destilleriet har været aktivt siden 1907 og er specialiseret i sukkerrørsdestillat kaldet "Charanda". Disse likører er inspireret af gamle opskrifter, overleveret og moderniseret, oprindeligt beregnet til familie- eller lokalt brug. De er flasket for første gang for BBC Spirits efter en smagning på stedet.
El Hispano Jalapeño er en sukkerrørsalkohol fremstillet af melasse destilleret i en kolonnedestillator. Friske jalapeños uden kerner tilsættes derefter i tanken sammen med alkoholen for at macerere i 45 til 60 dage. Efter denne maceration filtreres væsken, og alkoholprocenten sænkes med rent vand. Brun sukker tilsættes til sidst i fremstillingen.
"En dristig likør, der blander den søde smag af brunt sukker med den vegetabilske varme fra frisk jalapeño. I munden er balancen subtil: sød start, krydret opbygning, varm og vedvarende afslutning. Nyd den alene, godt afkølet, eller brug den til at give et twist til en klassisk cocktail som en Margarita eller Bloody Mary."