Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Moulin de l'Esperance 2022
Château Moulin de l’Espérance je rodinný statek situovaný v srdci bordeauxské vinařské oblasti, na jílovito-vápencových svazích s dokonalou expozicí. Zakotvený v tradici, tento statek klade důraz na kvalitní práci ve vinici a precizní vinifikace, aby produkoval štědrá a vyvážená vína, která plně vyjadřují charakter Bordeaux Supérieur.
Rok 2022, který byl zvláště příznivý, nabídl hrozny s optimální zralostí díky teplému a suchému létu následovanému krásným podzimem. Vyrobeno z Merlotu a Cabernet Sauvignon, toto víno těžilo z zrání v dubových sudech, což cuvée dodává hloubku a komplexnost. Tento způsob zrání přináší strukturu, jemnost a jemný dřevitý nádech, aniž by narušil čistotu ovoce.
Vůně odhaluje okouzlující aroma zralého červeného ovoce, třešní a černého rybízu, podpořená tóny vanilky, opékaného chleba a kakaa. V chuti je textura plná a hedvábná, nesená jemnými tříslovinami a krásnou svěžestí. Střed chutě, bohatý a vyvážený, vyjadřuje lahodnost Merlotu a pevnost Cabernet. Závěr, dlouhý a harmonický, odhaluje jemné nuance koření a vzácného dřeva.
Elegantní a přístupný Bordeaux Supérieur, ideální k okamžité konzumaci s grilovaným červeným masem, pečeným drůbežím nebo zrajícím sýrem. Podávejte při 16–17 °C.
Odrůdy: Merlot, Cabernet Sauvignon