Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Moulin de l'Esperance 2022
Château Moulin de l’Espérance er en familieejet ejendom beliggende i hjertet af Bordeauxs vinområde, på ler-kalkholdige skråninger med perfekt eksponering. Forankret i traditionen lægger domænet vægt på kvalitetsarbejde i vinmarken og præcise vinifikationer for at producere generøse og afbalancerede vine, der fuldt ud udtrykker karakteren af Bordeaux Supérieur.
Den særligt gunstige årgang 2022 gav druer med optimal modenhed takket være en varm og tør sommer efterfulgt af en smuk efterårssæson. Fremstillet af Merlot og Cabernet Sauvignon har denne vin haft gavn af lagring på egetræsfade, hvilket giver cuvéen dybde og kompleksitet. Denne lagringsmetode tilfører struktur, rundhed og et subtilt træagtigt præg uden at gå på kompromis med frugtens renhed.
Næsen afslører forførende aromaer af modne røde frugter, kirsebær og solbær, understøttet af noter af vanilje, ristet brød og kakao. I munden er teksturen fyldig og silkeagtig, båret af bløde tanniner og en dejlig friskhed. Mellemgangen, rig og afbalanceret, udtrykker Merlots fyldighed og Cabernets stringens. Eftersmagen, lang og harmonisk, afslører delikate nuancer af krydderier og fint træ.
En elegant og tilgængelig Bordeaux Supérieur, ideel til at nyde allerede i dag til grillet rødt kød, stegt fjerkræ eller lagret ost. Serveres ved 16-17°C.
Druetyper: Merlot, Cabernet Sauvignon