Domaine des Croix - Beaune Rouge 2023
Domaine des Croix – Beaune Rouge 2023 zosobňuje eleganci a preciznost práce Davida Croix, vinaře uznávaného pro jeho přesné čtení terroirů Côte de Beaune. Od roku 2005 je doména usazena v Beaune a pěstuje své vinice biodynamicky na pečlivě zpracovaných jílovito-vápencových půdách, aby odhalila čistotu a přirozenou hloubku Pinot Noir.
Ročník 2023, poznamenaný vyváženým létem a zdravou sklizní, vyprodukoval vína s velkou aromatickou jemností a hedvábnou texturou. Hrozny, sklizené v dokonalé zralosti, byly jemně vinifikovány s částečným odstopkováním a mírnou extrakcí. Zrání v dubových sudech, z nichž malá část je nová, zdokonaluje strukturu, aniž by zakrylo jemnost ovoce.
Vůně se otevírá přesnými aromaty třešní, malin a pivoňky, obohacenými o tóny růžového pepře a podrostu lesa. V ústech víno rozvíjí plynulou a živou strukturu, nesenou jemnými tříslovinami a napjatou minerální kostrou. Celek okouzlí svou přesností a svěžestí, s dlouhým a elegantním závěrem, kde se projevují višně a vápencová zemina.
Beaune s rovnováhou a výrazem, věrný čistému a energickému stylu Davida Croix, k vychutnání mladý nebo po několika letech zrání. Podávejte při 15-16 °C po krátkém provzdušnění.
Odrůda: Pinot Noir