Domaine des Croix - Beaune Rouge 2023
Domaine des Croix – Beaune Rouge 2023 förkroppsligar elegansen och noggrannheten i David Croix arbete, en erkänd vinodlare känd för sin precisa tolkning av terroirerna i Côte de Beaune. Sedan 2005 har domänen odlat sina vingårdar biodynamiskt på noggrant bearbetade ler-kalkhaltiga jordar för att framhäva renheten och det naturliga djupet i Pinot Noir.
Årgången 2023, präglad av en balanserad sommar och hälsosam skörd, har producerat viner med stor aromatisk finess och en silkeslen textur. Druvorna, skördade vid perfekt mognad, har varsamt vinifierats med partiell avstjälkning och måttlig extraktion. Lagringen i ekfat, varav en liten andel nya, förfinar strukturen utan att dölja fruktens delikatess.
Doften öppnar med precisa aromer av körsbär, hallon och pion, berikade med toner av rosa peppar och skogsbryn. I munnen utvecklar vinet en flytande och vibrerande kropp, bärs upp av fina tanniner och en spänd mineralstruktur. Helheten charmar med sin precision och friskhet, med en lång och elegant avslutning där körsbär och kalkjord kommer fram.
En Beaune med balans och uttryck, trogen David Croix rena och energiska stil, att avnjutas ung eller efter några års lagring. Serveras vid 15-16°C efter en kort luftning.
Druvsort: Pinot Noir