Domaine Sant Armettu se nachází v Proprianu, na Korsice na jihu. Byl založen v roce 1964 Lucienem Seroinem a jeho synem Paulem. Domaine nese jméno po svatém poustevníkovi, který podle legendy léčil pomocí rostlin. Příběh tohoto svatého poustevníka hluboce inspiroval Gillese Seroina, čtvrtou generaci vinařů v jeho rodině. V roce 1996, po svém otci Paulovi, dokázal rozvinout své dědictví využitím plného potenciálu svého vinice, která se nachází mezi mořem a horami. Dnes domaine zahrnuje 40 hektarů vinic, představujících ostrovní odrůdy jako Rimenese, Genovese, Biancu Ghjentile, Minustellu nebo Aleaticu. Část pozemků je certifikována jako ekologické zemědělství, zbytek je stále v konverzi. Již více než 10 let Domaine Sant Armettu také vyrábí olivový olej.