Thibaud Boudignon - Anjou Blanc - Magnum 2024
Thibaud Boudignon hat sich in wenigen Jahren als eine der Hauptfiguren der großen trockenen Weißweine der Loire etabliert, mit einem besonders anspruchsvollen Ansatz für Chenin Blanc. In Anjou ansässig, bewirtschaftet er einen bewusst kleinen Weinberg, verteilt zwischen Savennières und den Hängen von Anjou, um jede Parzelle mit großer Präzision zu verfolgen. Sein Weingut, Ende der 2000er Jahre gegründet, zeichnete sich schnell durch gerade, reine und tief von ihrer Herkunft geprägte Weine aus. Die schieferhaltigen Böden von Anjou verleihen dem Chenin eine nervöse, salzige und strukturierte Ausdrucksweise, die sich stark von den breiteren oder aromatischeren Weißweinen anderer Regionen unterscheidet. Die Weinbergsführung basiert auf biologischen und biodynamischen Prinzipien, mit ständiger Aufmerksamkeit für Reife, Bodenlebendigkeit und ausgewogene Verhältnisse. Der Anjou Blanc 2024 im Magnum spiegelt diese Handschrift mit einem präzisen Wein wider, der zugleich leuchtend, gespannt und von einer schönen mineralischen Tiefe getragen ist.
Dieser Wein im Magnum-Format wird ausschließlich aus Chenin Blanc hergestellt, der emblematischen Rebsorte von Anjou und den großen lagerfähigen Weißweinen der Loire. Diese Cuvée stammt von sorgfältig ausgewählten Anjou-Terroirs, die von Schiefer geprägt sind und dem Wein seine Geradlinigkeit und Energie verleihen. Der Jahrgang 2024 präsentiert sich in einem lebendigen und fein gearbeiteten Stil, mit einer Frische, die die natürliche Präzision des Chenin hervorhebt. Verfügbare Informationen sprechen von einer kontrollierten Reifung in Holzbehältern, im Geist des Weinguts, ohne dass die genauen Details des Jahrgangs öffentlich bestätigt sind. Die Arbeit von Thibaud Boudignon zeichnet sich durch die Suche nach einem Gleichgewicht zwischen Substanz, Spannung und Reinheit aus, ohne den Wein durch demonstrative Reifung zu überdecken. Im Magnum-Format gewinnt diese Cuvée an Fülle und Entwicklungspotenzial, mit einer langsameren Sauerstoffzufuhr, die der Lagerung zugutekommt. Dieser 2024 präsentiert sich somit als ein rassiger, präziser und gastronomischer Anjou Blanc, der dem Ruf des Weinguts treu bleibt.
Bei der Verkostung offenbart dieser Anjou Blanc 2024 ein Chenin-Profil, das gespannt, rein und tief mineralisch ist. Die Nase kann frische Zitrusfrüchte, reifen Apfel, Birne, weiße Blüten und ein steiniges Gefühl hervorrufen, das für die großen Weißweine von Anjou charakteristisch ist. Am Gaumen ist der Angriff lebhaft und gerade, dann gewinnt die Substanz an Umfang mit einer Textur, die zugleich dicht, fein und perfekt gehalten ist. Die Frische strukturiert das Ganze und verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Länge, ohne Härte oder übermäßigen Reichtum. Der Abgang verlängert sich mit salzigen, kreidigen und zitronigen Noten, mit einer Persistenz, die das Lagerpotenzial des Magnums bestätigt. Dieser große Weißwein aus der Loire begleitet idealerweise gebratenen Steinbutt, Kabeljau mit Beurre Blanc, angebratene Jakobsmuscheln, Geflügel in Sauce, Spargel oder einen gereiften Ziegenkäse aus dem Loiretal. Er kann jung nach sorgfältiger Belüftung genossen werden, aber das Magnum-Format ermöglicht es ihm, in fünf bis zehn Jahren an Komplexität zu gewinnen.
Rebsorte: 100% Chenin Blanc
