Thibaud Boudignon - Anjou Blanc - Magnum 2024
Thibaud Boudignon har på få år etableret sig som en af de store skikkelser inden for de store tørre hvide vine fra Loire med en særligt krævende tilgang til Chenin Blanc. Baseret i Anjou arbejder han med en bevidst lille vinmark, fordelt mellem Savennières og Anjou’s skråninger, for at følge hver parcel med stor præcision. Hans domæne, oprettet i slutningen af 2000’erne, har hurtigt markeret sig med vine, der er lige, rene og dybt præget af deres oprindelse. De skiferholdige jorde i Anjou giver Chenin en nervøs, saltet og struktureret udtryk, meget forskelligt fra de bredere eller mere aromatiske hvide fra andre regioner. Vinmarkens drift bygger på økologiske og biodynamiske principper med konstant opmærksomhed på modenhed, jordens vitalitet og balancens præcision. Anjou Blanc 2024 i magnum oversætter dette præg med en vin af præcision, både lys, spændt og båret af en smuk mineraldybde.
Denne vin i magnumformat er udelukkende lavet på Chenin Blanc, den emblematiske druesort i Anjou og de store lagringsdygtige hvide vine fra Loire. Denne cuvée kommer fra omhyggeligt udvalgte Anjou-terroirs, præget af tilstedeværelsen af skifer, som giver vinen dens retlinethed og energi. Årgangen 2024 er i en livlig og skarp stil med en friskhed, der fremhæver Chenins naturlige præcision. Tilgængelige oplysninger nævner en kontrolleret lagring i træbeholdere i domænets ånd, uden at de præcise detaljer om årgangen er offentligt bekræftet. Thibaud Boudignons arbejde kendetegnes ved en søgen efter balance mellem substans, spænding og renhed uden at skjule vinen med en demonstrativ lagring. I magnumformat vinder denne cuvée i fylde og udviklingspotentiale med en langsommere iltning, som er gunstig for lagring. Denne 2024 fremstår således som en elegant, præcis og gastronomisk Anjou Blanc, tro mod domænets ry.
Ved smagning afslører denne Anjou Blanc 2024 en Chenin-profil, der er spændt, ren og dybt mineralisk. Næsen kan minde om friske citrusfrugter, moden æble, pære, hvide blomster og en stenet fornemmelse, der er karakteristisk for de store hvide fra Anjou. I munden er angrebet livligt og lige, derefter vinder substansen i omfang med en tekstur, der både er tæt, fin og perfekt holdt. Friskheden strukturerer helheden og giver vinen en bemærkelsesværdig længde uden hårdhed eller overdreven rigdom. Eftersmagen fortsætter med salte, kridtede og citronagtige noter med en vedholdenhed, der bekræfter magnums lagringspotentiale. Denne store Loire-hvide vil ideelt ledsage stegt kuller, torsk med beurre blanc, stegte kammuslinger, fjerkræ i sauce, asparges eller en lagret gedeost fra Loire-dalen. Den kan nydes ung efter omhyggelig iltning, men magnumformatet vil give den mulighed for at opnå kompleksitet over fem til ti år.
Druetype: 100% Chenin Blanc
