TORABHAIG - Taigh - 46%
Torabhaig Taigh představuje důležitý krok pro mladý lihovar na ostrově Skye, který se nachází na poloostrově Sleat, v srdci námořního a divokého prostředí. S tímto prvním stálým vydáním Torabhaig potvrzuje svůj domácí styl kolem přesného, chutného a nikdy nepřehnaného kouře. Taigh, což v skotské gaelštině znamená „dům“ nebo „domov“, ztělesňuje touhu nabídnout přístupnou, teplou a hluboce zakořeněnou whisky ve svém teritoriu. Podpis lihovaru „Smoke with Taste“ zde získává plný význam: přítomná rašelina, ale jemně zpracovaná, ve službách rovnováhy a požitku. Lahvováno při 46 %, bez studené filtrace a bez přidání barviv, tento single malt si zachovává krásnou autentičnost textury a projevu. V této cenové kategorii se řadí mezi nejpřitažlivější novinky pro objevování stylu Torabhaig bez kompromisů.
Zrání kombinuje sudy z prvního plnění bourbonu, sudy z druhého plnění bourbonu a dotek sudů z Madeiry, což přináší současně jemnost, kulatost a hloubku. Bourbonové sudy zdůrazňují vanilku, pražené mandle a žluté ovoce, zatímco Madeira obohacuje celek o měkčí a mírně ovocný rozměr. Kouř zůstává pobřežní, minerální, evokující mořské uhlíky, křemen a jemně zemitou rašelinu. V nose whisky mísí pečené jablko, javorový sirup, jemné koření a obilné tóny v kombinaci, která je zároveň bohatá a ostrovní. V ústech je textura jemná, mírně olejovitá, s krásným pocitem rovnováhy mezi kouřem, sušeným ovocem a vanilkovým krémem. Celek se vyhýbá nadměrné síle ve prospěch přesnosti, přístupnosti a okamžitého potěšení.
Torabhaig Taigh zaujme jak milovníky rašelinových single maltů, tak degustátory hledající více odstínů než masivní skotskou whisky. Jeho elegantní kouř doprovází tóny pražených mandlí, vanilky, sušeného ovoce, skořice a hřebíčku. Závěr, teplý a přetrvávající, prodlužuje jemné koření, opražený dub a jemný kouř, který zůstává v ústech, aniž by degustaci zatěžoval. Je to ideální whisky k vychutnání čisté v tulipánové sklenici, aby se projevila její rovnováha mezi námořním vlivem, sladkostí dřeva a ovládanou rašelinou. Skvěle se hodí k uzenému lososu, praženým ořechům, pečenému drůbeži, zrajícímu sýru nebo dezertu z karamelizovaných jablek. Jako skutečná vstupní brána do světa Torabhaig nabízí Taigh pozoruhodný poměr cena/výkon pro tak dobře postavený single malt ze Skye.
