Domaine de Vaccelli - Unu Blanc 2025
In Cognocoli-Monticchi im Taravo-Tal gehört das Domaine de Vaccelli zu den Referenzen, die korsischen Weinen eine neue Tiefe verliehen haben. Die Familie Courrèges arbeitet an Granithängen südlich der Appellation Ajaccio, in einer Landschaft, in der Licht, Winde und Macchia den Charakter der Weine ebenso prägen wie die Hand des Winzers. Das Weingut wurde um die Inselrebsorten herum aufgebaut, mit besonderem Augenmerk auf Vermentinu und Sciaccarellu, zwei Sorten, die die Energie der korsischen Böden fein ausdrücken können. Die Revue du vin de France zählt Vaccelli zur Elite der korsischen Weinbaukunst und hebt den biologischen Anbau seit 2008 hervor, mit einer Zertifizierung, die 2019 erlangt wurde. Diese Anerkennung beruht ebenso auf der Präzision der Weine wie auf deren Unverfälschtheit, mit Weißweinen, die nicht nach einfacher Brillanz streben, sondern eine tiefere Lesart des Terroirs bieten. In diesem Sortiment stellt Unu Blanc 2025 einen besonders zugänglichen Einstieg in die Welt des Weinguts dar, ohne die ernsthafte Textur und Präzision zu verlieren, die die großen Flaschen aus Ajaccio auszeichnen. Dieser korsische Weißwein richtet sich somit sowohl an Vermentinu-Liebhaber als auch an neugierige Verkoster, die einen frischen, würzigen und eleganten mediterranen Ausdruck entdecken möchten.
Diese Cuvée hebt den Vermentinu hervor, eine wichtige Rebsorte der korsischen Weißweine, geschätzt für ihre Fähigkeit, reife Frucht, salzige Frische, feine Bitterkeit und mineralische Akzente zu verbinden. Auf den granitischen Terroirs von Vaccelli nimmt sie eine weniger sortentypische als geologische Dimension an, mit dem Eindruck eines vom Stein gespannten Weins, der jedoch niemals streng ist. Die verfügbaren Informationen zu Unu Blanc 2025 bestätigen einen aus Vermentinu hergestellten Wein mit einem Profil eines trockenen korsischen Weißweins, der zugleich breit, leuchtend und gastronomisch ist. Der Jahrgang scheint einen großzügigen Ausdruck zu bevorzugen, getragen von Noten von Sommerfrüchten, hellen Blüten und frischer Traube, während er eine ausreichend klare Rückgratstruktur bewahrt, um jegliche Schwere zu vermeiden. Die Arbeit des Weinguts bewahrt das Gleichgewicht zwischen mediterraner Reife und Frische am Gaumen, ein wesentlicher Punkt für die großen Weißweine der Insel. Hier findet man den Geist von Unu: eine Cuvée, die sofort Freude bereitet, aber mit genügend Substanz gebaut ist, um niemals auf einen einfachen Aperitifwein reduziert zu werden. Das Ganze bietet eine zugängliche und sorgfältige Interpretation des Vermentinu aus Ajaccio, mit der Aufrichtigkeit der Frucht und der dezenten Salzigkeit, die korsische Weißweine so liebenswert machen.
Die Farbe zeigt sich in einem blassen und leuchtenden Glanz mit dezenten goldenen Reflexen. Die Nase erinnert an reife Zitrusfrüchte, weißen Pfirsich, weiße Blume, Holunder und frische Mandel, dann tritt eine inseltypischere Note von getrockneten Kräutern und erwärmtem Stein hervor. Am Gaumen zeigt der Wein eine geschmeidige, leicht fleischige Struktur, die jedoch von einer salzigen Frische gehalten wird, die die Verkostung verlängert. Die Textur besitzt die gemessene Rundheit, die man von einem gut gereiften Vermentinu erwartet, ohne Volumenüberschuss oder schwere Empfindung. Der Abgang zieht sich mit Nuancen von Zitrusschale, weißer Frucht und feiner Bitterkeit hin, mit einer Persistenz, die natürlich zum Essen einlädt. Er begleitet gekonnt gegrillten Wolfsbarsch mit Fenchel, Doraden-Ceviche, gedämpfte Venusmuscheln, Langustinen-Carpaccio, Hummersuppe oder zitroniges Kräuterhuhn. Serviert bei etwa 10 bis 12 °C bewahrt er seine Frische und lässt seine Textur, Frucht und die salzige Dimension, die den Charme der Vaccelli-Weißweine ausmacht, zur Geltung kommen.
Rebsorte: Vermentinu
Dieser Artikel ist auf 6 Einheiten pro Kunde begrenzt.
