Domaine de Vaccelli - Granit 174 - Jahrgang 2020
In Cognocoli-Monticchi, im Taravo-Tal, gehört das Domaine de Vaccelli zu den Anwesen, die den korsischen Rotweinen eine feinere, präzisere und ambitioniertere Dimension verliehen haben. Die Familie Courrèges ließ sich Anfang der 1960er Jahre auf diesen Ländereien nieder, nachdem sie einen vom Macchia überwucherten Weinberg zurückerobert und einen unterirdischen Keller im Granit gebaut hatte, ein Detail, das bereits viel über die intime Beziehung zwischen dem Anwesen und seinem Boden aussagt. Die Appellation Ajaccio bildet hier ein einzigartiges Umfeld, in dem granitische Hänge, maritime Einflüsse und Bergwinde dem Sciaccarellu einen besonders duftenden Ausdruck verleihen. Die Rotweine von Vaccelli suchen nicht die Dichte um ihrer selbst willen; sie überzeugen durch Körnung, Länge, Frische und jene würzige Vibration, die die großen Weine Südkorsikas auszeichnet. Das Anwesen wird heute als eine der wichtigsten Referenzen der Insel anerkannt, mit zertifiziertem biologischem Weinbau und einer immer ausgefeilteren Parzellenforschung. Granit 174 2020 steht im Zentrum dieser Anspruchshaltung, in einer konzentrierteren Lesart des Terroirs, seltener und vertikaler als die Einstiegs-Cuvées. Es ist ein tief identitätsstarker Ajaccio-Rotwein, bei dem die mediterrane Reife durch die natürliche Finesse des Sciaccarellu und die Frische des Granits gebändigt bleibt.
Diese Cuvée stammt aus Sciaccarellu, der emblematischen Rebsorte von Ajaccio, die im Jahrgang 2020 als 100 % Sciaccarellu in der Appellation Ajaccio mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % angegeben ist. Der Name Granit 174 verweist auf einen sehr präzisen Ausdruck des Anwesens, der mit einem granitischen Terroir verbunden ist, das in einem parzellenspezifischen und vertraulichen Geist bearbeitet wird. Einige Quellen beschreiben diese Cuvée als aus alten Reben stammend, die auf den oberen Hängen nach Norden ausgerichtet sind, was ihr Profil weniger sonnig, gespannter und feiner erklärt. Der Jahrgang 2020 liefert einen bereits tiefgründigen Wein, der jedoch noch von einer feinen Struktur gehalten wird und durch Belüftung und einige zusätzliche Jahre im Keller an Nuancen gewinnen kann. Der Sciaccarellu bringt hier sein Aroma von roten Früchten, süßen Gewürzen und Macchia ein, nimmt aber dank der mineralischen Reliefstruktur des Ortes eine ernsthaftere Dimension an. Die Substanz baut sich nicht in Masse auf; sie ruht auf einer gestreckten Textur, einem präzisen Mundgefühl und einem fast salzigen Gefühl im Abgang. Granit 174 zeichnet sich so durch seltene Eleganz aus, mit der Fähigkeit, die aromatische Zartheit einer großen korsischen Rebsorte und die Tiefe eines Lagerweins zu vereinen.
Die Farbe präsentiert sich in einem leuchtenden Rot mit granatroten Reflexen, ohne übermäßige Opazität, treu der natürlichen Finesse des Sciaccarellu. Die Nase öffnet sich mit frischer Kirsche, Walderdbeere, Johannisbeere und Blutorange, bevor sie sich zu feinem Pfeffer, Pfingstrose, Zistrose, Myrte und einer leichten Note von warmem Stein entwickelt. Am Gaumen besitzt der Wein einen weichen, fast seidigen Angriff, der sich dann allmählich um ein granitisches Gerüst spannt, das Relief und Persistenz verleiht. Die Tannine sind fein, pudrig, perfekt in eine Substanz integriert, die Schwung mehr als Masse bevorzugt. Der Abgang kehrt zu säuerlichen roten Früchten, Macchia-Kräutern, Gewürzen und einer salzigen Note zurück, die die Verkostung mit großer Natürlichkeit verlängert. Dieser Rotwein begleitet trefflich ein Kräuterlammbraten, Kalb mit Oliven, Taube, angebratene Thunfischsteaks, Brocciu-Cannelloni oder gereiften Schafskäse. Bei etwa 15 bis 16 °C serviert, offenbart er nach leichter Belüftung sein Aroma, seine Körnung und jene diskrete Tiefe, die den Charme der großen Cuvées von Vaccelli ausmacht.
Rebsorte: Sciaccarellu
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