Domaine Peter Sichel - Cucuniano 2023
Am Fuße der Zitadelle von Quéribus, in den wilden Landschaften der Hautes Corbières, kultiviert das Domaine Peter Sichel eine einzigartige Sicht auf mediterrane Weine, bei der die Höhe über die Kraft dominiert. Die Geschichte dieses Familienguts beginnt in den 1970er Jahren, als Peter Allan Sichel, aus der berühmten Bordelaiser Händlerfamilie, die Berge von Cucugnan entdeckte und beschloss, dort einen Weinberg anzulegen. Sein Enkel Alexander Sichel übernahm das Projekt 2018 mit dem Ziel, das Potenzial dieser Terroirs zu offenbaren, die lange Zeit abseits der großen Languedoc-Appellationen geblieben waren. Die dreizehn Hektar Weinberge erstrecken sich zwischen 350 und über 500 Metern Höhe an steilen Hängen, wo ton-kalkhaltige Böden der Rebe tiefes Wurzeln aufzwingen. Sonnige Tage, kühle Nächte und regelmäßige Winde begünstigen eine allmähliche Reifung der Trauben, wodurch eine ungewöhnliche Lebendigkeit in diesen Breiten erhalten bleibt. Alexander Sichel begleitet diese Besonderheit mit biologischem und biodynamischem Weinbau, der auf Biodiversität und Bodenerhaltung achtet, insbesondere dank der Anwesenheit von Bäumen rund um die Parzellen. Cucuniano, das den alten Namen des Dorfes Cucugnan aufgreift, drückt den Wunsch aus, schlanke südliche Rotweine zu produzieren, bei denen Frucht und die Feinheit der Tannine über der Konzentration stehen.
Der Cucuniano 2023 ist eine Cuvée aus Syrah, Grenache und Carignan, drei traditionellen Rebsorten, deren sich ergänzende Charaktere die verschiedenen Facetten dieses Bergweinbergs wiedergeben. Die mehrheitliche Syrah bringt Struktur, florale Nuancen und eine würzige Note, während der Grenache zur Geschmeidigkeit der Substanz beiträgt und der Carignan die Lebendigkeit des Ganzen verstärkt. Die Trauben stammen von ton-kalkhaltigen Hängen in etwa 450 Metern Höhe, wo relativ arme Böden und Temperaturschwankungen eine ausgewogene Reifung fördern. Die Lese erfolgt manuell, mit sorgfältiger Auswahl der Trauben, um die Qualität der Frucht zu bewahren. Die Vinifikation erhält etwa 40 % ganze Trauben, ein Anteil, der aromatische Tiefe bringt und zum Aufbau eines feinen Tanningerüsts beiträgt, während die Fermentation dank einheimischer Hefen erfolgt. Die Extraktionen bleiben bewusst sanft, anschließend profitiert der Wein von einer neunmonatigen Reifung in 500-Liter-Fässern und Betontanks, um seine Frische zu bewahren, ohne auf Tiefe zu verzichten. Der Jahrgang 2023 veranschaulicht diese Suche nach Balance besonders gut, mit einem Rotwein, dessen mediterrane Reife einen lebendigen, präzisen und leichten Ausdruck bewahrt.
Im Glas zeigt der Cucuniano 2023 eine tief rubinrote, brillante Farbe mit leichten granatroten Reflexen. Sein Bouquet bevorzugt frische rote Früchte, insbesondere Walderdbeere, Himbeere und Kirsche, die sich allmählich mit Noten von Brombeere, Rosmarin und Lakritz vermischen. Eine dezente Note von Kakao und milden Gewürzen verleiht Tiefe, ohne die aromatische Offenheit der Frucht zu überdecken. Am Gaumen überrascht er mit seinem feinen Charakter, mit einem geschmeidigen Auftakt, saftiger Substanz und seidigen Tanninen, die dem Wein eine besonders angenehme Flüssigkeit verleihen. Die Höhe spiegelt sich in der Frische des Ganzen wider, während die Anwesenheit ganzer Trauben eine leichte edle pflanzliche Dimension und einen subtil pfeffrigen Abgang bringt. Die Persistenz beruht mehr auf der Präzision der Aromen als auf der Kraft, mit einem Nachklang von roten Früchten und feinen gerösteten Nuancen. Dieser Rotwein aus den Hautes Corbières begleitet gebratenes Taubenfleisch mit Thymian, gegrilltes Kalbskotelett, Perlhuhn mit Pilzen oder confierte Lammkeule und kann ab sofort genossen werden, während er genügend Struktur behält, um sich einige Jahre im Keller vorteilhaft zu entwickeln.
Rebsorten: 44 % Syrah, 38 % Grenache, 18 % Carignan
Weinbau: Biologischer Anbau, biodynamische Praktiken
