Champagne Adrien Renoir - Die Rebsorte
In Verzy, einem Grand Cru Dorf der Montagne de Reims, arbeitet Adrien Renoir einen charaktervollen Champagne, in dem der Pinot Noir eine zentrale Rolle spielt. Als Erbe einer Winzerfamilie, die seit mehreren Generationen ansässig ist, hat er nach und nach einen persönlicheren Ansatz entwickelt, der auf Reife, Böden und die Präzision der Ausbauphasen achtet. Das Weingut gehört zu dieser neuen Champagner-Generation, die versucht, den Ort mit mehr Transparenz auszudrücken, ohne die weinige Dimension zu opfern, die den großen Crus der Montagne de Reims eigen ist. In Verzy verleiht der Kreideboden dem Pinot Noir eine besondere Frische und Geradlinigkeit, während Exposition und Relief Tiefe, Struktur und Fruchtintensität bringen. Die Rebsorte fügt sich in diese direkte Lesart des Dorfes ein, indem der Pinot Noir in einer Blanc de Noirs-Cuvée isoliert wird, die zugleich offen, strukturiert und sehr klar ist. Dieser Champagne versucht nicht, die Identität der Rebsorte zu verwischen: Er übernimmt deren Relief, Fleisch und Körnung und bewahrt dabei die Spannung, die von einem großen kalkhaltigen Terroir erwartet wird. Er stellt somit eine der ausdrucksstärksten Darstellungen des Adrien Renoir-Stils dar, zwischen zeitgenössischer Präzision, mineralischer Energie und Tiefe am Gaumen.
Diese Cuvée wird ausschließlich aus Pinot Noir vom Grand Cru Terroir Verzy hergestellt. Die Wahl des Blanc de Noirs hebt die strukturierendste Dimension des Dorfes hervor, mit einem Wein, der mehr Dichte, Präsenz und Relief besitzt als ein klassischer Verschnitt-Champagner. Nach den jüngsten Degorgierungen basiert Die Rebsorte insbesondere auf den Jahrgängen 2020 oder 2021, mit Ausbau auf der Hefe, Holzvergärung und sehr niedrigem Dosage, etwa 0,8 bis 1,6 g/L je nach Version. Dieser Extra-Brut-Ansatz lässt das Terroir sprechen, ohne den Wein zu beschweren, und verleiht dem Pinot Noir einen klaren, fast taktilen Ausdruck. Die Fassarbeit bringt Atmung und eine geschmeidigere Textur, ohne die Cuvée in einen holzigen Champagne zu verwandeln. Die kalkige Frische von Verzy gleicht das natürliche Fleisch der Rebsorte aus und verleiht dem Wein einen geraderen, salzigeren Abgang. Die Rebsorte zeichnet sich somit durch ihren Charakter aus, der zugleich unmittelbar und ernst ist, fähig, den Aperitif zu begleiten, aber vor allem für den Tisch gedacht ist.
Die Farbe zeigt sich in einem leicht kräftigen hellen Goldton, mit feiner und regelmäßiger Perlage. Die Nase erinnert an reifen Apfel, Birne, Weinbergpfirsich und einige dezente rote Früchte, entwickelt sich dann zu Noten von Mandel, blondem Brot, süßen Gewürzen und feuchtem Stein. Am Gaumen zeigt der Auftakt schöne Energie, schnell gefolgt von einem volleren Körper, getragen von der Tiefe des Pinot Noir. Die Bläschen begleiten den Wein präzise, ohne sein Volumen oder seine Körnung zu verdecken. Das Ganze bleibt gespannt, gerade, mit einem Abgang, der von reifen Zitrusfrüchten, Kreide, weißen Früchten und einer leichten salzigen Note geprägt ist. Dieser Champagne passt sehr gut zu Comté-Gougères, gereiftem iberischem Schinken, gerösteten Langusten, halbgegartem Thunfisch, Freilandgeflügel, Pilzrisotto oder einem Hartkäse. Serviert bei etwa 9 bis 10 °C in einem recht offenen Glas gewinnt er nach einigen Minuten Belüftung an Ausdruck.
Rebsorte: Pinot Noir
