Champagne Adrien Renoir - La Variedad de Uva
En Verzy, un pueblo Grand Cru de la Montaña de Reims, Adrien Renoir elabora un Champagne con carácter donde la Pinot Noir ocupa un lugar central. Heredero de una familia de viticultores establecida desde hace varias generaciones, ha afirmado progresivamente un enfoque más personal, atento a las maduraciones, los suelos y la precisión de las crianzas. La finca se inscribe en esta nueva generación champañesa que busca expresar el lugar con mayor transparencia, sin sacrificar la dimensión vinoso propia de los grandes crus de la Montaña de Reims. En Verzy, la tiza aporta a la Pinot Noir una frescura y una rectitud particulares, mientras que la exposición y el relieve aportan profundidad, estructura e intensidad de fruta. La Variedad de Uva se inscribe en esta lectura directa del pueblo, aislando la Pinot Noir en una cuvée de blanc de noirs a la vez franca, texturizada y muy legible. Este champagne no busca borrar la identidad de la variedad: asume su relieve, su carne y su grano, conservando la tensión esperada de un gran terroir calcáreo. Constituye así una de las expresiones más elocuentes del estilo Adrien Renoir, entre precisión contemporánea, energía mineral y profundidad en boca.
Esta cuvée se elabora exclusivamente a partir de Pinot Noir procedente del terroir Grand Cru de Verzy. La elección del blanc de noirs permite destacar la dimensión más estructurante del pueblo, con un vino que posee más densidad, presencia y relieve que un champagne de ensamblaje más clásico. Según los dégorgements recientes, La Variedad de Uva se basa principalmente en vendimias de 2020 o 2021, con crianza sobre lías, vinificación en madera y un dosage muy bajo, situado alrededor de 0,8 a 1,6 g/L según las versiones. Este enfoque extra-brut deja hablar al terroir sin cargar el vino, dando a la Pinot Noir una expresión clara, casi táctil. El trabajo en barrica aporta respiración y una materia más pulida, sin transformar la cuvée en un champagne amaderado. La frescura calcárea de Verzy equilibra la carne natural de la variedad y da al vino un final más recto, más salino. La Variedad de Uva se distingue así por su carácter a la vez inmediato y serio, capaz de acompañar el aperitivo, pero pensado especialmente para la mesa.
El color se presenta en un oro claro ligeramente intenso, con una efervescencia fina y regular. La nariz evoca manzana madura, pera, melocotón de viña y algunas frutas rojas discretas, luego evoluciona hacia notas de almendra, pan rubio, especias dulces y piedra húmeda. En boca, el ataque muestra una bella energía, rápidamente seguida por una materia más amplia, sostenida por la profundidad de la Pinot Noir. La burbuja acompaña el vino con precisión, sin ocultar su volumen ni su grano. El conjunto permanece tenso, recto, con un final marcado por cítricos maduros, tiza, frutas blancas y un ligero toque salino. Este champagne acompañará muy bien gougères de Comté, jamón ibérico curado, langostinos asados, atún semicocido, ave de corral, risotto de champiñones o un queso de pasta prensada. Servido alrededor de 9 a 10°C en una copa bastante abierta, ganará en relieve tras unos minutos de aireación.
Variedad de uva: Pinot Noir
