Château DE FIEUZAL 2016
Château de Fieuzal liegt in der Appellation Pessac-Léognan des Graves in Bordeaux . Im Jahr 1959 erhielt es im Rahmen der Graves-Klassifikation den Status Grand Cru Classé de Graves für seine Rotweine. Die Weinberge des Gutes sind auf Kies-, Ton- und Sandböden gepflanzt und bedecken etwa 75 Hektar. Die Reben sind im Durchschnitt 35 Jahre alt; Die Plantagen von Petit Verdot sind die ältesten und einige stammen aus dem Jahr 1908. Seit 2001 ist Fieuzal im Besitz von Brenda und Lochlann Quinn , einem irischen Ehepaar, das sich für Wein begeistert und entschlossen ist, den einzigartigen Charakter des Anwesens zu bewahren. Seit 2007 wird ein erneuertes Team von dem talentierten jungen Winzer Stephen Carrier geleitet, der unermüdlich und mit Leidenschaft nach Perfektion strebt. Fieuzal wurde 2011 komplett umgebaut und verfügt nun über neue Weinbereitungsanlagen mit Beton-, Edelstahl- und Holzbottichen, die es ermöglichen, sich an jeden Jahrgang und jede Rebsorte anzupassen. Château de Fieuzal engagiert sich sehr für die Umwelt und stellt seit 2016 auf den ökologischen Landbau um.
Der Grand Vin du Château de Fieuzal ist eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (20%), Cabernet Franc (5%) und Petit Verdot (5%) . Nach der manuellen Ernte werden die Trauben und Beeren im Bottichraum sortiert. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert. Die Gärungen und Mazerationen dauern 3 bis 4 Wochen in Edelstahltanks. Der Saft wird dann in Fässer umgefüllt, von denen 65 % neu sind. Dann erfolgt die Reifung in Fässern für 12 bis 16 Monate .
Der Jahrgang 2016 war geprägt von extremen Wetterbedingungen. Nach einer kalten und nassen Periode beim Austrieb folgten 3 Monate wechselhaftes Wetter im Wechsel mit Regen und Sonne. Ein gemäßigter Sommer brachte die Trauben auf den richtigen Weg zur Reife. Die Reifezeit war schonend, was eine hervorragende Qualität garantierte.
Trauben: 70 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 5 % Cabernet Franc, 5 % Petit Verdot