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Château Filhot, 1709 gegründet und 1855 als Zweiter Grand Cru Classé von Sauternes klassifiziert, ist eines der emblematischsten Weingüter dieser Appellation. Das in der Gemeinde Sauternes gelegene Gut umfasst mehr als 60 Hektar Rebfläche mit Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle, die auf Kies- und Lehmböden angebaut werden. Sein Ruf basiert auf einem raffinierten und ausgewogenen Stil, der aromatische Kraft und Eleganz vereint. Der nun voll ausgereifte Jahrgang 1981 veranschaulicht Château Filhots Fähigkeit, Weine mit großem Alterungspotenzial zu produzieren. Die klimatischen Bedingungen ermöglichten eine schöne Ausprägung der Botrytis cinerea und führten zu einem subtilen und komplexen Süßwein. Nach über 40 Jahren Flaschenreife offenbart er eine bemerkenswerte Tiefe und aromatische Fülle. Bei der Verkostung präsentiert sich der Château Filhot von 1981 in Bernsteinfarbe mit kupferfarbenen Reflexen. Die Nase, raffiniert und intensiv, entfaltet Aromen von Honig, kandierten Früchten, getrockneten Aprikosen, Feigen und Datteln, untermalt von Noten von Wachs, süßen Gewürzen und edlem Rancio. Am Gaumen ist die Textur weich und samtig, ausgewogen durch eine anhaltende Frische. Der lange und komplexe Abgang bestätigt die Eleganz und Noblesse dieses Grand Cru Classé aus Sauternes. Ein süßer Wein für Sammler, ideal zu Foie Gras, Blauschimmelkäse oder Gebäck mit Trockenfrüchten, und ein wahres Erbe für Liebhaber alter Jahrgänge.

Château Filhot 1981
Sauternes

Château Filhot 1981

Château Filhot wurde 1709 von Romain de Filhot gegründet und ist mit fast 350 Hektar, davon 62 Hektar Rebfläche, eines der größten Weingüter in Sauternes. In der Klassifizierung von 1855 als „Second Cru“ klassifiziert, ist es noch immer im Besitz derselben Familie und führt ein prestigeträchtiges Erbe und eine jahrhundertealte Weinbautradition fort. Das Terroir aus Kies, Lehm und Sand, kombiniert mit dem Morgennebel des Ciron, begünstigt die Entstehung der Edelfäule, die für die Herstellung der großen süßen Sauternes-Weine unerlässlich ist.

Der relativ frische und spätere Jahrgang 1981 brachte elegante und raffinierte Weine hervor, weniger opulent als die sonnigen Jahrgänge, aber geprägt von großer aromatischer Finesse und einer schönen Balance zwischen Süße und Frische. Bei Filhot zeichnet sich dieser Jahrgang durch eine kontrollierte Süße, eine schöne Lebendigkeit und eine komplexe aromatische Entwicklung aus, die von der hervorragenden Reifung der Süßweine des Weinguts zeugt.

Die bernsteinfarbene Farbe mit kupferfarbenen Reflexen spiegelt die Patina der Zeit wider. Die Nase öffnet sich mit subtilen Aromen von kandierten Früchten (Aprikose, Bitterorange), Honig, Safran und Bienenwachs, angereichert mit Tertiärnoten von Trockenfrüchten, Karamell und hellem Tabak. Am Gaumen ist die Textur cremig, aber durch eine zarte Frische ausgeglichen. Der lange und anhaltende Abgang offenbart würzige und honigartige Nuancen, die die mit dem Alter erworbene Komplexität unterstreichen. Ein Sauternes für Sammler, elegant und harmonisch zugleich, der Filhots Stil in einem Jahrgang von großer Finesse perfekt illustriert.

Rebsorten: Sémillon (Mehrheit), Sauvignon Blanc und Muscadelle

Nach Einheiten

48.00 € Inkl. Steuer.
40.00 € HT

PRODUKT NICHT AUF LAGER

TECHNISCHES ARBEITSBLATT

Jahrgang

1981
Farbe

Weiß
Niveau

Perfekt
Etikette

Tachée
Kapsel

Perfekt
Bezeichnung

Sauternes
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