Château PALMER 2009
In Margaux liegt Château Palmer auf einem Terroir mit tiefen Kiesböden, das einen der markantesten Stile der Appellation hervorbringt. Der dritte Grand Cru Classé von 1855 zeichnet sich historisch durch einen hohen Merlot-Anteil aus, der höher ist als bei vielen benachbarten Crus und zur sinnlichen Textur und aromatischen Tiefe seiner Weine beiträgt. Cabernet Sauvignon bringt Struktur, Frische und Länge, während Petit Verdot das Ganze mit einer würzigeren und vertikaleren Dimension ergänzt. Das Weingut profitiert vom Einfluss der Gironde-Mündung und einer präzisen Parzellenarbeit, die darauf abzielt, die Identität jedes Bereichs zu bewahren. Der Jahrgang 2009, sonnig und großzügig, brachte Trauben von außergewöhnlicher Reife bei gleichzeitig ausreichender Frische, um das Gleichgewicht zu halten. Palmer 2009 zeichnet sich somit durch bemerkenswerte Fülle, eine samtige Textur und einen besonders tiefen aromatischen Ausdruck aus. Nach mehr als fünfzehn Jahren Entwicklung tritt der Wein nun in eine Phase ein, in der die anfängliche Kraft beginnt, sich in eine tertiärere Komplexität zu verwandeln.
Château Palmer 2009 besteht aus 52 % Cabernet Sauvignon, 41 % Merlot und 7 % Petit Verdot. Cabernet Sauvignon bildet das strukturelle Gerüst des Weins mit Aromen von Cassis, Graphit und Zeder, während Merlot eine breite, seidige und besonders umhüllende Substanz bringt. Petit Verdot verstärkt die Farbe, Tiefe und würzigen Nuancen des Ganzen. Die Trauben werden separat vinifiziert, um die Persönlichkeit der verschiedenen Parzellen vor der endgültigen Assemblage zu bewahren. Die Reifung in französischen Eichenfässern verfeinert die Substanz allmählich und begleitet die natürliche Fülle des Jahrgangs, ohne die Präzision der Frucht zu überdecken. Der 2009er zeichnet sich durch eine hohe Konzentration aus, aber sein Gleichgewicht beruht auf Frische und tanniner Qualität, die jede Schwere vermeidet. Seine Struktur erlaubt ihm noch viele Jahre Flaschenreife, auch wenn er bereits beginnt, einen besonders harmonischen Ausdruck zu zeigen.
Die Farbe zeigt ein sehr tiefes Granat mit noch kräftigen rubinroten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Brombeere, Cassis und schwarzer Pflaume, begleitet von Veilchen, Lakritz und Zeder. Mit Belüftung treten allmählich Noten von Kakao, blondem Tabak, süßen Gewürzen und Trüffel hervor, die das fruchtige Register bereichern. Der Gaumen ist breit und samtig, mit feinen und perfekt integrierten Tanninen, die ein Gefühl von kontinuierlicher Tiefe vermitteln. Merlot bringt eine fleischige und sinnliche Textur, während Cabernet Sauvignon eine bemerkenswerte Spannung bis zum Abgang aufrechterhält. Der Abgang ist lang, komplex und anhaltend mit schwarzen Früchten, Graphit, Gewürzen und balsamischen Nuancen. Château Palmer 2009 begleitet geröstete Taube, Rinderfilet mit Steinpilzen, Lammkarree, königlichen Hasen oder raffinierte Küche rund um die schwarze Trüffel.
Rebsorten: 52 % Cabernet Sauvignon, 41 % Merlot, 7 % Petit Verdot
