Château PALMER 2009
In Margaux ligt Château Palmer op een terroir van diepe grindgronden die een van de meest herkenbare stijlen van de appellatie voortbrengen. Als derde Grand Cru Classé uit 1855 onderscheidt het domein zich historisch door een aanzienlijk aandeel merlot, hoger dan bij veel naburige crus, wat bijdraagt aan de sensuele textuur en aromatische diepte van zijn wijnen. De cabernet sauvignon zorgt voor structuur, frisheid en lengte, terwijl de petit verdot het geheel aanvult met een meer kruidige en verticale dimensie. De wijngaard profiteert van de invloed van de Gironde-estuarium en een nauwkeurige percelenaanpak die de identiteit van elk gebied wil behouden. De zonnige en genereuze jaargang 2009 leverde druiven met een uitzonderlijke rijpheid, terwijl er voldoende frisheid bleef om het evenwicht te bewaren. Palmer 2009 onderscheidt zich daardoor door een opmerkelijke rijkdom, een fluweelachtige textuur en een bijzonder diepe aromatische expressie. Na meer dan vijftien jaar evolutie komt de wijn nu in een fase waarin de aanvankelijke kracht begint te versmelten met een meer tertiaire complexiteit.
Château Palmer 2009 bestaat uit 52% cabernet sauvignon, 41% merlot en 7% petit verdot. De cabernet sauvignon vormt het structurele kader van de wijn, met aroma's van zwarte bes, grafiet en ceder, terwijl de merlot een ruime, zijdezachte en bijzonder omhullende materie brengt. De petit verdot versterkt de kleur, diepte en kruidige nuances van het geheel. De druiven worden apart gevinifieerd om de persoonlijkheid van de verschillende percelen te behouden vóór de samenstelling van de uiteindelijke assemblage. De rijping in Franse eikenhouten vaten verfijnt geleidelijk de materie en begeleidt de natuurlijke rijkdom van de jaargang zonder de precisie van het fruit te wissen. De 2009 wordt gekenmerkt door een belangrijke concentratie, maar het evenwicht berust op frisheid en tanninekwaliteit die elke zwaarte vermijden. De structuur laat hem nog vele jaren in fles evolueren, ook al begint hij nu al een bijzonder harmonieuze expressie te onthullen.
De kleur toont een zeer diepe granaat met nog steeds intense robijnrode reflecties. De neus opent met braam, zwarte bes en zwarte pruim, vergezeld van viooltje, zoethout en ceder. Bij beluchting verschijnen geleidelijk tonen van cacao, blond tabak, zachte kruiden en truffel die het fruitige palet verrijken. De mond is ruim en fluweelachtig, met fijne en perfect geïntegreerde tannines die een gevoel van voortdurende diepte geven. De merlot brengt een vlezig en sensueel textuur, terwijl de cabernet sauvignon een opmerkelijke spanning tot in de afdronk behoudt. Die is lang, complex en persistent, met zwarte vruchten, grafiet, kruiden en balsemachtige nuances. Château Palmer 2009 zal een geroosterde duif, een ossenhaas met eekhoorntjesbrood, een carré van lam, een haas à la royale of een verfijnde keuken rond zwarte truffel begeleiden.
Druivensoorten: 52% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot, 7% Petit Verdot
