Château Paveil de Luze 2015
Het Château Paveil de Luze is een historisch bezit van de appellatie Margaux, aan de linkeroever van Bordeaux. Opgericht in de 18e eeuw en nog steeds in handen van de familie de Luze, strekt het domein zich uit over een terroir van diepe Garonne-grind, typisch voor de grote wijnen van Médoc. Deze goed drainerende bodem bevordert diepe wortelgroei en geeft de wijnen finesse, structuur en bewaarpotentieel. Geclassificeerd als Cru Bourgeois Exceptionnel, heeft Paveil de Luze zich gevestigd als een betrouwbare waarde van Margaux, gezocht om de elegantie van zijn stijl en de consistentie van zijn jaargangen. De wijngaard wordt nauwkeurig beheerd om het evenwicht tussen rijpheid van het fruit en natuurlijke frisheid te behouden.
De jaargang 2015, beschouwd als een van de meest geslaagde van het decennium in Bordeaux, profiteerde van ideale klimatologische omstandigheden die een homogene rijpheid en zijdezachte tannines bevorderden. De assemblage is voornamelijk gebaseerd op Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en Cabernet Franc, die respectievelijk structuur, rondheid en aromatische finesse brengen. Zorgvuldige vinificatie en rijping op eikenhouten vaten verfijnen het tannineframe en ontwikkelen complexiteit en diepte. Deze 2015 drukt perfect het verfijnde classicisme van Margaux uit, tussen intensiteit en delicatesse.
Bij het proeven toont de wijn een diepe kleur met granaatrode reflecties. De neus onthult aroma's van cassis, braam en viooltje, vergezeld van tonen van ceder, zachte kruiden en een lichte gesmolten houtigheid. De mond is elegant en gestructureerd, gedragen door fijne en rijpe tannines. Het evenwicht tussen frisheid en concentratie biedt een mooie lengte en een harmonieuze afdronk. Al uitdrukking gevend vandaag, heeft deze Margaux nog een goed bewaarpotentieel en kan hij zich met gratie ontwikkelen over meerdere jaren. Hij zal ideaal samengaan met geroosterd vlees, lam of klassieke gastronomische keuken.
Druivensoorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
